Shelly Nuruzzaman, Mitbegründerin von BANG! Curry

Shelly Nuruzzaman ist Unternehmerin und Mitbegründerin von BANG! Curry, die von Brick Lane inspirierten Essenssets, die Großbritannien im Sturm erobert haben.

KNALL! gilt als das meistverkaufte Curry-Set auf Amazon. Curry hat in den ersten fünf Jahren über 750.000 Kits verkauft, Millionen von Likes und Views in den sozialen Medien gesammelt und ist seit Kurzem landesweit in Waitrose-Läden erhältlich – der erste große Einzel­händler, der die Marke auflistet.

Jedes Set besteht zu 100 % aus natür­lichen Zutaten und wird in einem Karton­beutel geliefert, der die passende Gewürzmis­chung, Grund­mis­chung und Trocken­zu­taten enthält. Um den Kochvorgang zu verein­fachen, folgt jedes Set dem gleichen dreistu­figen Prozess: „Vorbereiten“, „Würzen“ und „Kochen“. Vollgepackt mit Rezep­tideen und Tipps, wie Verbraucher ihr eigenes Gericht zubereiten können, KNALL! Curry gibt Hobbyköchen die Sicherheit, in ihrer Küche frische, von Brick Lane inspirierte Mahlzeiten zuzubereiten.

Das Sortiment umfasst Kits zur Zubere­itung authen­tischer Currys wie Korma, Jalfrezi, Tikka, Dahl und Bhuna sowie Kits zur Zubere­itung köstlicher Beilagen wie Bhajis, Samosas und Pakoras.

Was war die Inspiration hinter BANG! Curry?

Ich bin in der Brick Lane in London im Herzen der banglade­schischen Gemein­schaft aufgewachsen und habe meine Kindheit umgeben von Essen verbracht. Sowohl zu Hause bei meiner Mutter, die stundenlang in der Küche herum­spielte und die einfachsten Zutaten in etwas ganz Beson­deres verwan­delte, als auch in meiner Gemeinde beim Essen in den Curry­häusern auf der Brick Lane, da mein Vater mit allen Restau­rantbe­sitzern befre­undet war .

Als ich aufwuchs und selbst kochte, war ich frustriert über die schlechte Qualität der Produkte, die den Verbrauchern zur Verfügung standen. Ich hatte das Gefühl, dass ihnen ein wirklich schlechter Dienst erwiesen wurde und dass sie etwas viel Besseres verdient hätten. In Großbri­tannien ist Curry ein sehr beliebtes Gericht und die Verbraucher sind wahre Curry-Kenner. Allerdings ist es zur Norm geworden, Curry durch Eingießen aus einem Glas zuzubereiten.

Ich wollte die Curry-Zubere­itung meiner Mutter nachbilden, aber auf einfache Weise und zeigen, dass es nicht viel mehr Aufwand erfordert, authen­tische Gerichte zuzubereiten und trotzdem ein echtes Genuss­gefühl zu haben.

So sehr ich es liebe, wie meine Mutter Zeit und Liebe in ihr Essen steckt, so ist das für viele Familien nicht die Realität. Das Leben ist heutzutage viel geschäftiger und die meisten Menschen haben einfach nicht die Kapazität, stundenlang zu kochen.

Unser BANG! Curry-Sets enthalten die passende Gewürzmis­chung, Grund­mis­chung und Trocken­zu­taten. Sie kümmern sich um die komplizierte Arbeit bei der Zubere­itung eines Currygerichts und überlassen es den Kunden, einfache dreistufige Anweisungen zu befolgen, um zu Hause fantastische Mahlzeiten von Grund auf zuzubereiten.

Wen bewundern Sie?

Es muss meine Mutter sein. Sie ist so eine starke, kluge Frau. Als sie von einem komfort­ablen Leben in Bangladesch ins England der 1970er Jahre zog, erlebte sie große Not. Es wäre nichts für schwache Nerven, aber sie änderte ihr Schicksal durch pure harte Arbeit und Entschlossenheit. Sie ist auch heute noch ein absolutes Kraft­paket und ich schätze mich glücklich, sie mein ganzes Leben lang als Vorbild gehabt zu haben.

Gibt es rückblickend etwas, das Sie anders gemacht hätten?

Obwohl der Weg nicht immer glatt war, sind wir ein Produkt dessen, was wir durchgemacht haben, und deshalb möchte ich nichts ändern. Es hat mich zu dem gemacht, der ich heute bin.

Um ehrlich zu sein, hätte ich nie gedacht, dass ich das jemals tun würde – als junges Mädchen war ich alles andere als tradi­tionell und daher war es nicht wirklich möglich, ein Curry-Unternehmen mit Bezug zum Kochen zu gründen. Aber das Leben passiert auf seltsame Weise und irgendwie landet man genau dort, wo man hingehört.

Was definiert Ihre Art, Geschäfte zu machen?

Es ist immer noch seltsam, mich selbst als Unternehmer zu betra­chten. Es war ein langer Weg bis hierher und alles war völlig organisch, sodass ich nie entsch­ieden habe, wie ich Geschäfte machen möchte; Alles hat sich im Laufe der Zeit weiter­en­twickelt.

Da wir im Lebens­mit­telsektor tätig sind, kann die Qualität des Produkts wirklich über Erfolg und Misserfolg entscheiden. Mein Fokus lag immer darauf, die bestmöglichen Produkte zu entwickeln, und obwohl wir eine erfol­greiche Marke in Bezug auf Verkäufe und Listings aufgebaut haben, bin ich in diesem Bereich nie selbst­ge­fällig geworden und werde es auch nie tun. Wir zeichnen unsere Produkte dadurch aus, dass wir auf Kunden­feedback reagieren. Wir verbessern uns ständig und ich glaube nicht, dass ich jemals aufhören werde zu glauben, dass es Raum für Verbesserungen gibt. Dies verschaffte uns einen Vorsprung in Bezug auf Geschmack, Qualität und Endprodukt.

Welchen Rat würden Sie jemandem geben, der neu anfängt?

Testen Sie die Gültigkeit Ihrer Idee, denn Sie müssen jedes Quäntchen Energie in Ihre Vision stecken. In den frühen Tagen von BANG! habe genau das gleiche gemacht. Curry. Ich musste beweisen, dass das Konzept funktion­ierte und dass die Leute daran inter­essiert waren, indische Gerichte in ihrer eigenen Küche zuzubereiten, also gab ich von zu Hause aus Gruppenkochkurse. Sie erfreuten sich großer Beliebtheit und bestätigten mir, dass es eine Nachfrage geben würde, also steckte ich dann alle Gewinne aus den Kursen wieder in die Produk­ten­twicklung und testete sie auf Bauern­märkten, um Kunden­feedback zu erhalten, das mir helfen würde, die Rezepte zu verfeinern. Geschäfte entstehen nicht über Nacht; Sie brauchen Belast­barkeit und es kann schwierig sein.