{"id":10917,"date":"2024-09-29T19:00:52","date_gmt":"2024-09-29T18:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/brannon.eu\/von-bang-zum-boom-eine-spat-bluhende-geschaftsreise\/"},"modified":"2024-09-29T19:00:53","modified_gmt":"2024-09-29T18:00:53","slug":"von-bang-zum-boom-eine-spat-bluhende-geschaftsreise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brannon.eu\/de\/von-bang-zum-boom-eine-spat-bluhende-geschaftsreise\/","title":{"rendered":"Von BANG! Zum Boom: Eine sp\u00e4t bl\u00fchende Gesch\u00e4ftsreise"},"content":{"rendered":"
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Von der L\u00f6sung komplexer Gleichungen im Labor bis hin zur Zubere\u00aditung k\u00f6stlicher Curry-Sets in ihrer K\u00fcche \u2013 Shelly Nuruz\u00adzamans Karriere nahm in ihren Vierzigern eine unerwartete Wendung.<\/p>\n

Nachdem sie ihren Doktor\u00adtitel in der Tasche hatte, aber auf der Suche nach einem neuen Zweck war, tauschte Shelly ihren Laborkittel gegen eine Sch\u00fcrze und nutzte ihr wissenschaftliches Fachwissen, um ihre kulinar\u00adischen Innova\u00adtionen zu inspirieren.<\/p>\n

Entschlossen, ihr Gesch\u00e4ft auszubauen, testete sie pers\u00f6nlich Rezepte und baute ihr Gesch\u00e4ft und ihre Website von Grund auf auf. Ihre Bem\u00fchungen zahlten sich aus: Innerhalb der ersten f\u00fcnf Jahre erzielte sie Ums\u00e4tze im sechsstel\u00adligen Bereich und verkaufte \u00fcber 750.000 Baus\u00e4tze.<\/p>\n

Entdecken Sie, wie BANG! Curry hat seinen Weg in K\u00fcchen auf der ganzen Welt gefunden, Millionen von Likes und Views in den sozialen Medien gesammelt, sich einen Bestseller-Platz bei Amazon gesichert und eine landesweite Listung bei Waitrose erhalten.<\/p>\n

Hier ist ihr ungefilterter Rat:<\/p>\n

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BANG Kochen! Curry<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Ich freue mich wirklich darauf, \u00fcber dieses Gesch\u00e4ft zu sprechen. Seitdem ich davon gelesen habe, l\u00e4uft mir das Wasser im Mund zusammen. Sie m\u00fcssen uns also erz\u00e4hlen, wie Sie auf diese wunderbare Marke gekommen sind.<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Nun, es kam wirklich nach der Mutter\u00adschaft, wie so vieles.<\/p>\n

Nach der Geburt der Kinder und viel Zeit in der K\u00fcche, w\u00e4hrend ich vorher nicht wirklich viel Zeit in der K\u00fcche verbracht habe.<\/p>\n

Pl\u00f6tzlich dachte ich dar\u00fcber nach, was in ihren B\u00e4uchen passierte, und dachte \u00fcber Ern\u00e4hrung nach, w\u00e4hrend ich vorher in Restau\u00adrants war und einfach selbst Mahlzeiten zubere\u00aditete und mich nicht so sehr darum gek\u00fcmmert hatte.<\/p>\n

Aber ich habe wirklich dar\u00fcber nachgedacht, was und wie ich diese sch\u00f6nen Gerichte, die meine Mutter f\u00fcr uns als Kinder zubereiten w\u00fcrde, zubereiten und Kindheit\u00adserin\u00adnerungen wecken k\u00f6nnte.<\/p>\n

Und als ich mit meiner Mutter aufgewachsen bin, die eine absolut gro\u00dfartige K\u00f6chin ist, ist sie eine solche Perfek\u00adtion\u00adistin und ich bin ihr immer in der K\u00fcche gefolgt.<\/p>\n

Nach den Kindern kamen all die Kindheit\u00adserin\u00adnerungen zur\u00fcck und die Zeiten, in denen ich meiner Mutter beim Kochen in der K\u00fcche zusah.<\/p>\n

Und ich habe mir immer meine eigenen kleinen Tricks ausgedacht, weil ich nie verstand, was sie tat, weil sie mit \u00fcber einem Dutzend verschiedener Zutaten herum\u00adspielte.<\/p>\n

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Und um meine Neugier zu befriedigen und mich in die K\u00fcche einzubeziehen, denn als 9\u2011, 10-J\u00e4hriger kann man ziemlich viel Chaos anrichten. Aber sie hat es gef\u00f6rdert. Sie sagte nicht nein.<\/p>\n

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Sie holte sich eine kleine Sch\u00fcssel und verteilte dann die verschiedenen Geschmack\u00adsrich\u00adtungen, Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter hinein, wodurch ein kleines Spektrum entstand, mit dem ich spielen konnte.<\/p>\n

Und das war sozusagen die Erinnerung, die der gesamten Pr\u00e4misse von BANG! zugrunde lag. ausgel\u00f6st. Curry und die Lektionen, die mir meine Mutter gegeben hat.<\/p>\n

Und ja, ich dachte nur: \u201eWei\u00dft du was? Damit kann ich etwas anfangen.\u201c Und es ist ein Sortiment, das zusam\u00admengestellt wurde, um die Erfahrung der Curryzu\u00adbere\u00aditung mit anderen Menschen zu teilen und zu f\u00f6rdern.<\/p>\n

Sch\u00e4tzen Sie Risiko und Rendite ab<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Du zeichnest so ein beein\u00addruck\u00adendes Bild. Und tats\u00e4chlich erinnere ich mich, dass ich als Kind immer den Geruch von gehackten Zwiebeln und Knoblauch an den Fingern meiner Mutter wahrnahm, weil sie viel Zeit mit Kochen verbrachte.<\/p>\n

Sie arbeitete Vollzeit, aber an den Wochenenden, und das war die besondere Zeit, in der sie den Duft der Tomaten roch und in der K\u00fcche kochte. Ich wei\u00df also genau, was du meinst.<\/p>\n

Aber dann ist es ein ziemlich gro\u00dfer Sprung von jemandem mit einem Gehalt, der damals als Quant arbeitete, also als Finan\u00adz\u00adan\u00adalyst, zu einer Art, alles aufs Spiel zu setzen und sich auf ein unerprobtes Gesch\u00e4ft einzu\u00adlassen.<\/p>\n

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Vielleicht k\u00f6nnten Sie mich durch Ihren Denkprozess f\u00fchren, als es darum ging, den Sprung tats\u00e4chlich zu wagen.<\/p>\n

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Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Als Quant und in diesem Gesch\u00e4ft sch\u00e4tzen Sie Risiko und Rendite sehr moderat ein. Dies war Teil meiner t\u00e4glichen Routine und zieht sich durch alles, was ich im Rahmen meiner Rolle in den verschiedenen Jobs, die ich als Quant-Analyst hatte, getan habe.<\/p>\n

Und wenn es um Risiko und Rendite geht, bin ich \u00fcberhaupt nicht abgeneigt, solange es gemessen wird.<\/p>\n

Wenn BANG! Ich hatte schon viele Ideen, aber nichts sprang so instinktiv und entschlossen aus mir heraus, dass ich keine Zweifel hatte.<\/p>\n

Und ich habe einige grobe Berech\u00adnungen durchge\u00adf\u00fchrt, ich habe eine schnelle Berechnung des Brutto\u00adgewinns durchge\u00adf\u00fchrt.<\/p>\n

Damals hatte ich das Gef\u00fchl, dass es nicht schief gehen kann. Es gab eine riesige Marktl\u00fccke. Ich sah eine Chance und es ging im Grunde nur um die Frage: Wer wird zuerst dort ankommen? Und ja, ich war sehr schnell besch\u00e4ftigt. Es war ein Kinder\u00adspiel.<\/p>\n

Beginnend mit einem Budget von 0 \u00a3<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Und wie viel hattest du im Startup-Topf? Welches Budget hat Sie auf den Gedanken gebracht: \u201eOkay, das kann ich machen\u201c?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Null. Ehrlich gesagt war es so gut wie nichts.<\/p>\n

Ich habe organisch angefangen und alles war Teil des Wocheneinkaufs. Ich w\u00fcrde exper\u00adi\u00admen\u00adtieren. Meine armen Kinder und meine Familie mussten viel h\u00e4ufiger Curry essen als sonst.<\/p>\n

Also habe ich es zun\u00e4chst, ich w\u00fcrde sagen, etwa ein Jahr lang eingear\u00adbeitet, um die Rezepte zu perfek\u00adtion\u00adieren und zu verstehen, ob Appetit darauf vorhanden war. Also habe ich ziemlich viel Markt\u00adforschung betrieben.<\/p>\n

Und als ich anfing, daf\u00fcr Geld zu bekommen, geschah das durch Kochkurse. Und dann bekam ich etwas Gras. Wir nennen das Bootstrapping, wenn man etwas macht und es dann reinvestiert.<\/p>\n

Und das war ein paar Jahre lang so, bis wir unseren ersten Vertrag mit HelloFresh bekamen und nach etwa sechs Monaten auf Bauern\u00adm\u00e4rkten entdeckt wurden.<\/p>\n

Alles begann also mit den Kochkursen, in denen ich den Leuten beibrachte, wie man einige Grundrezepte zubereitet, die ich nebenbei kannte.<\/p>\n

Ich brachte Freunden und Familie die Grund\u00adlagen bei, wie Dhal, Tarka Dhal, Biryani, Madras und Bhajis. Das sind wirklich bekannte Favoriten, die ich mir immer wieder beige\u00adbracht und zu Kochkursen mitge\u00adbracht habe, um wirklich zu testen, ob es sich lohnt, sie zu verfolgen.<\/p>\n

Und ja, wir haben daraus ein Produkt gemacht, ein paar Grund\u00adnahrungsmittel, sind auf M\u00e4rkte gegangen, lokale Bauern\u00adm\u00e4rkte, es gab Chiswick, Barnes, einige in Clapham.<\/p>\n

Wir haben tats\u00e4chlich ein paar gemacht. Es hat Spa\u00df gemacht. Es hat wirklich Spa\u00df gemacht. Und dann haben wir aufgeh\u00f6rt, als es keinen Spa\u00df mehr machte, weil es mit der Markte\u00adin\u00adf\u00fchrung auf dem Whole Foods Market zusam\u00admenfiel und es kurz vor der Pandemie war.<\/p>\n

Und bis wir unseren Vertrag mit HelloFresh bekamen, auf den ich so stolz bin, und die Marke wirklich auf den Markt brachten, machten wir uns auf die Suche nach einer kleinen Investition. Es war nicht viel.<\/p>\n

Meine Mutter lieh uns etwa 10.000 Pfund, um das Gesch\u00e4ft auszubauen, und ich konnte eine Maschine kaufen.<\/p>\n

Und zu meinem Gl\u00fcck ist Mark Ferti\u00adgungsin\u00adge\u00adnieur. Er ist Experte f\u00fcr Mechanik, Elektronik und alles M\u00f6gliche. So konnten wir vor Ort eine Indus\u00adtrieanlage von ActOn mieten.<\/p>\n

Wir haben diese Maschine genommen und sie neu verkabelt. Es war ziemlich indus\u00adtriell und es ist eine gro\u00dfe Mixer\u00admas\u00adchine. Und das war der Anfang von BANG! wo wir wirklich gro\u00dfe Produk\u00adtionen gemacht haben.<\/p>\n

Ich muss sagen, dass wir seitdem, das ist schon lange her, nichts mehr selbst produzieren.<\/p>\n

Wir haben es auf die harte Tour geschafft, aber ich denke, es ist ein echter Vorteil, die Beson\u00adder\u00adheiten der Produktion zu verstehen. Also ja, unsere erste Injektion wog 10.000 Pfund.<\/p>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Das klingt so aufregend, diese riesige Maschine zu kaufen und dann in einem Indus\u00adtri\u00aderaum zu stehen und auf dieses riesige Mahl- und Mischger\u00e4t zu starren.<\/p>\n

Wie aufregend muss dieser Moment gewesen sein, denn es muss sich f\u00fcr Sie damals so real angef\u00fchlt haben, als Sie aus der K\u00fcche in diesen Gesch\u00e4ft\u00adsraum gingen.<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Es kam buchst\u00e4blich aus meiner K\u00fcche zu Hause und in diese Edelstahlmas\u00adchine. Es war ziemlich surreal, muss ich zugeben. Es war ein echter Moment.<\/p>\n

Und dann sah ich, wie die Rezepte auf der HelloFresh-Website gelobt wurden, wie der Koch mich anrief und nach dem n\u00e4chsten Rezept fragte und wie ich die Zutaten besprach. Ja, es war eine sch\u00f6ne Zeit.<\/p>\n

F\u00fcllen der Produktl\u00fccke f\u00fcr HelloFresh<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

H\u00e4tten Sie gedacht, Sie w\u00fcrden den Rezept-Kit-Weg gehen, um einen Partner zu finden, der Sie auf diese Weise vorstellt? Oder war das nur ein gl\u00fcck\u00adlicher Zufall? Wie kam es zu diesem Gespr\u00e4ch mit HelloFresh?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Ich habe irgendwie danach gesucht. Ich konnte eine echte Analogie zwischen dem, was wir taten, und der Idee hinter BANG! herstellen. erkennen. und was Hello HelloFresh auf dem Markt machte.<\/p>\n

Zu dieser Zeit war HelloFresh in den USA ziemlich gro\u00df, aber in Gro\u00dfbri\u00adtannien waren sie gerade erst am Anfang. Und ich denke, sie sind so etwas wie ein Franchise, oder? Sie sind auf der ganzen Welt vertreten.<\/p>\n

Aber in Gro\u00dfbri\u00adtannien waren die Leute damals nicht so scharf auf Curry. Sie hatten nicht viele Curry-Rezepte oder sie hatten keine. Und so bin ich eingestiegen.<\/p>\n

Ich denke, es war tats\u00e4chlich ein bisschen Gl\u00fcck, denn offen\u00adsichtlich wei\u00df ich, wovon ich rede, wenn es um die Curry-Rezepte geht, und es entsprach irgendwie ihren damaligen Bed\u00fcrfnissen.<\/p>\n

Und so habe ich ihnen eine wirklich gute L\u00f6sung f\u00fcr etwas gegeben, das sie ihrem Reper\u00adtoire hinzuf\u00fcgen k\u00f6nnten. Ich w\u00fcrde also nicht sagen, dass es ein Unfall war, aber es war eine von vielen M\u00f6glichkeiten, die ich verfolgt hatte, und es geschah.<\/p>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Das ist erstaunlich. Manchmal muss man ganz anders \u00fcber die Vermark\u00adtungswege nachdenken. Deshalb ist es gro\u00dfartig, Ihre Geschichte dar\u00fcber zu h\u00f6ren, wie Sie jemanden gefunden haben, der eine Art Sprung\u00adbrett in die H\u00e4user und Paletten der Menschen ist. Es ist so inter\u00adessant.<\/p>\n

Die \u00dcberschneidung zwischen Wissenschaft und Wirtschaft<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Und dann inter\u00adessiert es mich, weil Sie einen Doktor\u00adtitel in Physik hatten. Welche F\u00e4higkeiten haben Sie Ihrer Meinung nach durch die Arbeit im Labor am Imperial College erworben?<\/p>\n

Gibt es \u00dcberschnei\u00addungen bei der Zusam\u00admen\u00adstellung von Gew\u00fcrzsets, denn es ist eine Art Wissenschaft, oder?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Physik ist ein unglaubliches Fach, es dreht sich alles um Problem\u00adl\u00f6sung, es ist sehr analytisch, es ist sehr kreativ und das war etwas, was mir vorher nicht bewusst war.<\/p>\n

Und ich sehe wirklich eine Parallele zwischen den Techniken, die ich im Labor verwendet habe, sei es Optik oder Linsen, Spiegel, Licht und all diese Dinge.<\/p>\n

Ich sch\u00e4tze, ich habe gegen Gew\u00fcrz\u00adzu\u00adtaten und Kr\u00e4uter und die Toler\u00adanzen hinter jeder Messung getauscht, mir diese Versuche ausgedacht und die Versuche von 200 auf 50 statt 200 auf 120 reduziert.<\/p>\n

Mit den Techniken, die ich durch die Wissenschaft gelernt habe, war es einfacher, dorthin zu gelangen. Und es war wirklich \u00fcberraschend.<\/p>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Tradi\u00adtionell schlie\u00dft sich also der Kreis und man bricht fast mit der Tradition, wenn man die 360\u00b0-Marke erreicht.<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Ja, das stimmt tats\u00e4chlich. Wenn wir an die St\u00f6rung denken, die BANG! In seiner Kategorie bin ich wirklich stolz darauf.<\/p>\n

Ich wollte einfach die Vorstellung davon, was die Leute heute Curry nennen, auf den Kopf stellen. Und es klingt so unbedeutend, aber ich empfinde tats\u00e4chlich eine gro\u00dfe Leiden\u00adschaft daf\u00fcr, weil die K\u00fcche selbst und das, womit ich aufgewachsen bin, nicht das ist, was man in den L\u00e4den findet.<\/p>\n

Ich finde es ein wenig, fast belei\u00addigend f\u00fcr den Verbraucher, ihm etwas anzubieten, das nicht schmeckt, nicht gesund ist und den Verbraucher nicht in den gesamten Kochprozess einbezieht.<\/p>\n

Was wir tun, ist, diese Person in die Freude an der K\u00fcche einzu\u00adbinden und den Stolz und die Gesundheit dieser Art des Kochens hervorzu\u00adrufen. Ganz zu schweigen von der Nachhaltigkeit, die unser Sortiment mit sich bringt.<\/p>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Nun, wir kommen zur\u00fcck zur Nachhaltigkeit, aber mich inter\u00adessiert, was Sie dazu sagen, den Menschen einen Teil des Kocher\u00adleb\u00adnisses zu geben und in den Prozess einbe\u00adzogen zu werden.<\/p>\n

Denn es gibt eine Magie, nicht wahr? Wenn die Gew\u00fcrze in die Pfanne kommen und die Aromen freige\u00adsetzt werden, ist es fast wie ein berauschender Moment, in dem man von dem, was man gleich essen wird, mitgerissen wird. Es ist also wie Theater, oder?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Es ist. Es ist dem Theater sehr \u00e4hnlich. Und ehrlich gesagt, ich werde nie m\u00fcde, BANG! Mindestens alle zwei Wochen und jedes Mal denken: \u201eJa, das ist gut.\u201c Es ging wirklich schnell und hat mir so viel M\u00fche erspart.\u201c<\/p>\n

Studieren in einem Bereich, der zu 99 % m\u00e4nnerdominiert ist<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Ich wollte mehr \u00fcber deine Erfahrungen beim Physik\u00adstudium erfahren.<\/p>\n

Da hast du etwas wirklich Inter\u00ades\u00adsantes dar\u00fcber gesagt, dass du die einzige Frau im College bist. Es muss manchmal eine ziemliche Heraus\u00adforderung gewesen sein, solch ein Ausrei\u00dfer zu sein. War es?<\/p>\n

Haben Sie dadurch gelernt, als Person ziemlich belastbar zu sein, und konnten Sie die Eigen\u00adschaften, die Sie wahrscheinlich im Labor entwickelt haben, in Ihre unternehmerische Reise integrieren?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Imperial ist bekannt. Als ich dort war, war bekannt, dass es zu 99 % aus M\u00e4nnern bestand und ich die einzige Frau war, definitiv im Blackett Lab, wie wir es nannten, das gegen\u00fcber der Royal Albert Hall liegt. Es ist ein sehr sch\u00f6ner Ort zum Lernen.<\/p>\n

Und ich habe mich nicht wirklich darauf konzen\u00adtriert, die einzige Frau zu sein. Mir war klar, dass ich viel mehr leisten musste, sonst w\u00fcrde ich wegen meiner Frau unter die Lupe genommen, aber ich kam damit klar, indem ich einfach weiter\u00admachte und das sein eigenes Problem sein lie\u00df, wenn man so will, und ich machte einfach weiter und weiter habe getan, wof\u00fcr ich da war.<\/p>\n

Wenn ich mich zu sehr darauf konzen\u00adtriert h\u00e4tte, h\u00e4tte mich das wahrscheinlich von der Freude und dem Grund, warum ich dort war, abgelenkt, denn einen Doktor\u00adtitel in Physik kann man nur aus Liebe zum Fach erwerben.<\/p>\n

Das ist das Einzige, was dich durch\u00adbringen wird, denn es ist schwer. Es gibt nicht wirklich viel finanzielle Belohnung. Es geht um Erfolg und darum, das zu verfolgen, was Sie suchen.<\/p>\n

Ihr Glaube an Ihr Unternehmen wird Sie durch schwierige Zeiten tragen<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Und als Sie dann den Schritt zum Unternehmer und Rezepther\u00adsteller wagten, waren Sie in Ihren Vierzigern und erw\u00e4hnten, dass Sie zu diesem Zeitpunkt bereits Kinder hatten.<\/p>\n

F\u00fchlte sich das als gro\u00dfer Druck an, es zum Laufen zu bringen, weil Sie wahrscheinlich finanzielle Verant\u00adwortung hatten? Du bist kein ungebun\u00addener, einfall\u00adsloser 20-J\u00e4hriger, der nichts zu verlieren hat.<\/p>\n

Und welchen Einfluss hat das Ihrer Meinung nach auf Ihre Reise gehabt? War dieser Druck tats\u00e4chlich so motivierend, dass Sie erfol\u00adgreich sein mussten?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Ich denke, Sie haben genau das Richtige gefunden. Ja, es gab eine Menge Druck, weil ich im Vergleich zu den anderen Bereichen, in denen ich t\u00e4tig war, aus einem so leistungsstarken Umfeld kam, denke ich.<\/p>\n

Und ich war mir der Meinung einiger Leute sehr bewusst, wie zum Beispiel: \u201eWas zum Teufel macht sie?\u201c Was hat das mit irgen\u00addetwas Wissenschaftlichem, Finanziellem oder Quanti\u00adta\u00adtivem zu tun?\u201c<\/p>\n

Aber ich habe einfach weitergemacht, weil ich wusste, dass ich etwas hatte, und dieser Glaube hat mir offen\u00adsichtlich durch diese schwierigen Zeiten geholfen.<\/p>\n

Und es war schwierig, weil ich keinen Lohn hatte, auf den ich mich verlassen konnte, keinen st\u00e4ndigen Strom und ich die IT-Abteilung nicht anrufen konnte, wenn ich Hilfe brauchte. Es geht darum, alles selbst zu l\u00f6sen.<\/p>\n

Ihr seid schon seit geraumer Zeit eine Ein-Mann-Band und es war schwierig, aber die kleinen Erfolge auf dem Weg halten euch am Laufen.<\/p>\n

Nutzen Sie Amazon-Bewertungen, um den Umsatz anzukurbeln<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Und erz\u00e4hlen Sie mir von einigen dieser kleinen Erfolge.<\/p>\n

Also haben wir \u00fcber HelloFresh gesprochen und wie es Sie in die gro\u00dfe und kleine gro\u00dfe Zeit gef\u00fchrt hat. Und was hast du dann als n\u00e4chstes gemacht? Wie haben Sie diese Dynamik genutzt, um die Marke weiter auszubauen und neue Kunden zu gewinnen? Was waren die n\u00e4chsten Siege auf der Liste?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Nun, es ging nur darum, den Namen bekannt zu machen und gesehen zu werden. Wir haben h\u00e4ufig Mikro-Influ\u00adencer einge\u00adsetzt. Amazon war f\u00fcr uns ein gro\u00dfer Gewinner der Marken\u00adbekan\u00adntheit.<\/p>\n

Jetzt erw\u00e4hnte ich, dass wir w\u00e4hrend der Pandemie grund\u00ads\u00e4t\u00adzlich damit begonnen haben, unser Online-Gesch\u00e4ft vollst\u00e4ndig zu skalieren.<\/p>\n

Wir haben also eine gute Entscheidung getroffen, indem wir einfach aus dem Einzel\u00adhandel ausstiegen und alles auf den Online-Bereich konzen\u00adtri\u00aderten. Also beschlossen wir, online zu gehen, wir erstellten eine eigene Website, die ich in den ersten Tagen unbeholfen entwickelte.<\/p>\n

Von da an haben wir uns schnell weiter\u00aden\u00adtwickelt, aber es hat funktioniert, es war gut und wir sind auf Amazon gestartet. Wir haben sogar mit Amazon EU angefangen, bevor wir nicht mehr in der EU handeln konnten.<\/p>\n

Und das hat uns wirklich geholfen, und wir haben unseren Umsatz dort vor allem durch Bewer\u00adtungen gesteigert und unsere Kunden dazu gebracht, wiederzukommen und unsere Produkte zu bewerten, denn Bewer\u00adtungen sind alles.<\/p>\n

Und es sind die sozialen Medien, die damit zusam\u00admen\u00adh\u00e4ngen. Wenn Sie so wollen, handelt es sich um eine einzige gro\u00dfe Market\u00adingschleife. Alles erz\u00e4hlt diese Geschichte, und ein Teil funktioniert nicht ohne den anderen.<\/p>\n

So haben Sie schnell gelernt, wie all diese verschiedenen Kan\u00e4le zusam\u00adme\u00adnar\u00adbeiten. Es ist ziemlich kompliziert, aber wenn man es einmal verstanden hat, denke ich, dass wir uns am Anfang wirklich im Internet etabliert haben.<\/p>\n

Wie man Leute dazu bringt, Bewertungen zu hinterlassen<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Und wie haben Sie die Leute dazu gebracht, Bewer\u00adtungen abzugeben? Denn das ist wie ein Wunder\u00admittel, oder? Wenn Sie die Leute dazu bringen k\u00f6nnen, zu sagen, dass sie gl\u00fccklich sind, sagen die Leute Ihnen gerne, wenn sie ver\u00e4rgert sind oder wenn etwas nicht wie erwartet war, aber es ist schwierig, sie dazu zu bringen, sich die Zeit zu nehmen und zu sagen, dass das gro\u00dfartig war. Wie hast du das gemacht?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Nun ja, wir haben uns die M\u00fche gemacht, den direkten Kontakt herzustellen.<\/p>\n

Wir w\u00fcrden Leute haben, die tats\u00e4chlich den Kundenservice \u00fcbernehmen. Wir haben den Prozess des Sammelns von Bewer\u00adtungen auf clevere Weise automa\u00adtisiert, aber nicht auf illegale Weise, da Amazon einige ziemlich strenge Regeln hat.<\/p>\n

Es war zeitaufw\u00e4ndig, aber es hat sich gelohnt, denn nur eine Bewertung macht einen gro\u00dfen Unter\u00adschied in den Statis\u00adtiken. Und wir haben darauf geachtet, das Feedback unserer Kunden zu ber\u00fcck\u00adsichtigen.<\/p>\n

All diese Dinge hatten also einen gro\u00dfen Einfluss auf die zuk\u00fcn\u00adftige NPD unserer Produkte. Also haben wir zugeh\u00f6rt, und ich denke, wir m\u00fcssen zuh\u00f6ren, um sicherzustellen, dass wir das, was wir geben, kontinuierlich verbessern. So haben wir es also gemacht.<\/p>\n

Werden Sie widerstandsf\u00e4hig gegen\u00fcber Feedback und nutzen Sie es, um sich zu verbessern<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h4>\n

Und wie haben Sie auf das Feedback reagiert? Denn ich kann mir vorstellen, dass es in der Curry-Welt eine gro\u00dfe Bandbreite an Menschen gibt, wenn es um Gew\u00fcrze geht. Manche sagen, ein bisschen sei zu viel, andere sagen, es w\u00fcrde mich umhauen. Wie um alles in der Welt k\u00f6nnen Sie all diesen Menschen gleichzeitig dienen?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Wei\u00dft du was, das ist eigentlich eine tolle Frage, denn ich glaube, ich habe meine Wider\u00adstand\u00adskraft gegen\u00fcber all dem entwickelt, als ich gleich zu Beginn am Markt\u00adstand war.<\/p>\n

Weil die Leute zu mir sagten: \u201eOh, es ist zu scharf\u201c, und ich es nicht verstand, weil scharf nicht in meinem Wortschatz vorkommt.<\/p>\n

Ich sagte: \u201eWas bedeutet das?\u201c Zu scharf?\u201c Aber w\u00f6rtlich bedeutet es Hitze, und das war mir nicht bewusst.<\/p>\n

So habe ich mich an verschiedene Arten der Geschmacks\u00adbeschreibung gew\u00f6hnt. Und weil wir ein ziemlich gro\u00dfes Sortiment haben, das f\u00fcr jeden Geschmack etwas bietet, kann ich bei Bedarf jederzeit jemanden auf eine andere Geschmack\u00adsrichtung hinweisen.<\/p>\n

Und wissen Sie was? Nicht jeder Geschmack ist f\u00fcr jeden geeignet. Und ich lernte bald, nicht beleidigt zu sein.<\/p>\n

Nat\u00fcrlich ist es f\u00fcr mich sehr pers\u00f6nlich, weil ich sie alle von Grund auf entwickelt habe, aber man kann nicht alle gl\u00fccklich machen. Aber ich freue mich, sagen zu k\u00f6nnen, dass die meisten Menschen wirklich begeistert sind, wenn sie das nutzen, was wir tun.<\/p>\n

Und wenn nicht, dann versuche ich wirklich zu analysieren, wie sie das Produkt verwenden, denn vielleicht stimmt etwas nicht ganz mit der Art und Weise, wie wir ihre Verwendung kommu\u00adnizieren. Deshalb bin ich in diesen Dingen ziemlich streng.<\/p>\n

Machen Sie Ihr Produkt vielseitig<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Und wie bringt man die Leute dazu, immer wieder zu kaufen? Denn wenn man ein Kit wie dieses erstellt, m\u00f6chte man anscheinend, dass es im Umlauf ist, wie man es bei der Essen\u00adszu\u00adbere\u00aditung macht, wie Sie sagen, vielleicht alle paar Wochen, BANG! Curry in der Rotation.<\/p>\n

Wie bleibt man also im Ged\u00e4chtnis der Menschen? Erfrischen Sie sie einfach: \u201eDenken Sie daran, wir sind hier, wir sind k\u00f6stlich.\u201c Wie macht man das? Wie kommen Sie zu Wieder\u00adhol\u00adungsk\u00e4ufen?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Deshalb versuchen wir, Inspi\u00adration zu geben. Also wollen wir BANG! Es sollte eine Leben\u00adse\u00adin\u00adstellung sein, nicht nur ein Produkt, das man nutzt und mit dem man sich langweilt. Es ist die Vielseit\u00adigkeit, die wir den Menschen bieten, und die M\u00f6glichkeit, mit ihren Mahlzeiten zu machen, was sie wollen.<\/p>\n

Und wenn Sie spezielle Ern\u00e4hrungs\u00adbed\u00fcrfnisse haben, bestimmte Zutaten bevorzugen, kein Fleisch m\u00f6gen oder einfach nur vegane Zutaten lieben, ist immer etwas f\u00fcr diese Person dabei und wir m\u00f6chten Sie mit vielen verschiedenen Rezepten inspirieren, die Sie nur mit verwenden k\u00f6nnen Das 1. Kit wird.<\/p>\n

Sie k\u00f6nnen es variieren, aber Sie wissen, dass Sie die Kontrolle \u00fcber Ihren Geschmack haben, und ich denke, das ist der Grund, warum die Leute zur\u00fcck\u00adkommen. Es wird Ihnen nicht langweilig.<\/p>\n

Sie werden es einmal kaufen und wissen, dass sie es ein wenig ver\u00e4ndern k\u00f6nnen und es gut angenommen wird, wenn sie sich die M\u00fche machen, etwas Zeit in die Herstellung zu investieren.<\/p>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Ist das \u00fcber soziale Medien m\u00f6glich? Sagen Sie etwas wie: \u201eHey, schauen Sie, Sie k\u00f6nnen dieses Set f\u00fcr ein aufre\u00adgendes Grill\u00adgericht verwenden, oder haben Sie schon einmal Paneer probiert, oder\u2026\u201c<\/p>\n

Wie zeigen Sie ihnen eine andere M\u00f6glichkeit, es zu verwenden, und wie aktual\u00adisieren Sie es st\u00e4ndig? Ist es wie TikTok-Videos? Wie machst du das?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Das meiste davon machen wir \u00fcber soziale Medien. Das geht sehr schnell und das Teilen von Rezepten. Wir haben Rezepte auf unserer Website.<\/p>\n

Und jetzt, da wir bei Waitrose sind, beginnen sie auch, einige unserer Rezepte vorzustellen. Obwohl es noch am Anfang steht, haben wir einige sch\u00f6ne Rezepte am Horizont, die in ihren Wochenend\u00admagazinen erscheinen werden, und wir freuen uns, diese Rezepte weiterhin \u00fcber diese Plattformen zu aktual\u00adisieren.<\/p>\n

Und genau darum geht es doch, oder? Jeder wird gelang\u00adweilt von den immer gleichen Mahlzeiten unter der Woche, oder selbst wenn jemand vorbeikommt, wie koche ich schnell etwas gemeinsam und alle sind gl\u00fccklich?<\/p>\n

Wir m\u00f6chten dieses Problem l\u00f6sen und die Essen\u00adszeiten spannend gestalten.<\/p>\n

Der Wettbewerb beweist, dass in Ihrem Markt Nachfrage besteht<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Und sagen Sie mir, wie die Wettbe\u00adwerb\u00ads\u00adland\u00adschaft derzeit aussieht.<\/p>\n

Denn Sie haben offen\u00adsichtlich etwas am Anfang einer ziemlich gro\u00dfen Welle von Rezept\u00adpaketen und verschiedenen Arten von Paketen gemacht, die sich auf unter\u00adschiedliche K\u00fcchen konzen\u00adtrieren, und jetzt gibt es eine ganze Menge Curry-Pakete.<\/p>\n

Wie stechen Sie hervor und hat dies zu mehr Bekan\u00adntheit in der gesamten Kategorie gef\u00fchrt? Ist das eine gute Sache oder hat es einige Ihrer Kunden gestohlen?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Meiner Meinung nach w\u00fcrde ich es vorziehen, nicht das einzige Produkt in einer Kategorie zu sein und diese herauszuschneiden, denn ehrlich gesagt haben wir diese Kategorie heraus\u00adgear\u00adbeitet und es ist schwierig.<\/p>\n

Es ist schwierig, einen K\u00e4ufer nach dem anderen davon zu \u00fcberzeugen, dass es eine Gruppe von Verbrauchern gibt, die nach Produkten dieser Art verlangen.<\/p>\n

Deshalb bin ich wirklich zufrieden, denn es beweist, dass es eine Nachfrage daf\u00fcr gibt und dass die Konkurrenz tats\u00e4chlich gut ist.<\/p>\n

Wir sind ziemlich zuver\u00adsichtlich, in gewisser Weise zuver\u00adsichtlich, was unser Sortiment angeht und dass wir dem stand\u00adhalten k\u00f6nnen.<\/p>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Und Sie m\u00f6chten nicht zu viel Zeit damit verschwenden, sich die Konkurrenz anzusehen. Sie m\u00f6chten sich einfach auf das n\u00e4chste konzen\u00adtrieren.<\/p>\n

Halten Sie neue Produktideen frisch und fl\u00fcssig<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Und erz\u00e4hl mir davon. Wie oft bringen Sie neue Produkte auf den Markt? Gibt es einen gro\u00dfen Druck, diese NPD-Pipeline st\u00e4ndig am Laufen zu halten?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Das ist der aufre\u00adgendste Teil. Ehrlich gesagt ist es genau das, wof\u00fcr ich lebe, neue Ideen zu entwickeln und sie einfach zum Leben zu erwecken, NPD und Next.<\/p>\n

Am Anfang dauerte es buchst\u00e4blich 18 Monate, bis das erste Rezept perfekt war. Mit all den wissenschaftlichen Techniken, \u00fcber die ich gesprochen habe, habe ich jetzt eine Methodik, und die letzte NPD, die ich zusam\u00admengestellt habe, hat mich vielleicht vier Versuche gekostet. Ich war so gl\u00fccklich und es war einfach unglaublich.<\/p>\n

Und jetzt sehen wir es in einem neuen Berufsfeld. Worauf wir uns jetzt konzen\u00adtrieren, ist die Einf\u00fchrung einer neuen Produk\u00adtreihe, die wir mit der Hilfe eines nicht gesch\u00e4fts\u00adf\u00fchrenden Direktors einge\u00adf\u00fchrt haben, den wir letztes Jahr eingestellt haben.<\/p>\n

Jetzt verf\u00fcgt er \u00fcber einen sehr reichen Hinter\u00adgrund in der Gastronomiebranche und hat einem Unternehmen namens Santa Maria geholfen. Ich wei\u00df nicht, ob Sie sie kennen, aber sie sind mittler\u00adweile wirklich gro\u00df im mexikanischen Gew\u00fcrzbereich.<\/p>\n

Er hat uns als Unternehmen dabei geholfen, das, was wir im Einzel\u00adhandel wirklich gut machten, neu zu definieren und auf die Gastronomie anzuwenden.<\/p>\n

Und so haben wir dieses High-Volume-Sortiment namens BANG! Curry Profes\u00adsional, und das ist so aufregend. Ich habe einige wirklich aufre\u00adgende Neuigkeiten, die ich Ihnen heute nicht mitteilen kann, aber das ist so ziemlich unser n\u00e4chster Start.<\/p>\n

Und das ist f\u00fcr mich so aufregend, weil es buchst\u00e4blich die Massen ern\u00e4hrt. Wir \u00e4ndern einige wirklich gro\u00dfe Dinge, wenn es um Curry geht.<\/p>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Und sind Sie immer noch derjenige, der die Rezepte formuliert? Sie haben erw\u00e4hnt, dass es an der Methodik liegt und dass es vier Versuche braucht, um es richtig hinzubekommen, aber sind Sie immer noch da, mit aufge\u00adsetztem Hut, aufge\u00adsetzter Schutzbrille und dem Mischen aller Gew\u00fcrze?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Ich w\u00fcrde es niemandem erz\u00e4hlen, weil es mir dort am meisten Spa\u00df macht. Nein, das bin ich.<\/p>\n

Und vielleicht werde ich es in einem Jahr nicht mehr sein, aber im Moment liegt das ganz bei mir.<\/p>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Du musst tun, was du liebst. Es ist wirklich traurig, wenn man Leute inter\u00adviewt, ein Unternehmen gr\u00fcndet und die Sache, die sie am Anfang lieben, f\u00fcnf Jahre sp\u00e4ter sagt: \u201eJa, das kann ich nicht mehr.\u201c Das muss ich an jemand anderen delegieren.\u201c<\/p>\n

Es ist sch\u00f6n, an den Dingen festzuhalten, die man liebt.<\/p>\n

Nutzen Sie kostenpflichtige Kurse, um Ihr Gesch\u00e4ft anzukurbeln<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Shelly, du hast Bootstrapping am Anfang erw\u00e4hnt, und wir reden in dieser Sendung ziemlich viel \u00fcber Bootstrapping, und ich w\u00fcrde gerne einige der wirklich cleveren Bootstrapping-Strategien h\u00f6ren, die f\u00fcr dich und dein Unternehmen funktioniert haben.<\/p>\n

Die Art und Weise, wie Sie gewachsen sind, w\u00e4hrend Sie gleichzeitig Kosten gesenkt, Geld gespart und Ihre Ausgaben f\u00fcr Marketing oder Markte\u00adin\u00adf\u00fchrung klug gew\u00e4hlt haben. Erz\u00e4hlen Sie mir also von einigen dieser Strategien, 1 oder 2, die wirklich funktioniert haben.<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Was uns meiner Meinung nach wirklich geholfen hat, waren die Kochkurse, die wir gemacht haben. Wir haben uns so viel M\u00fche gegeben, aber wir haben so viel heraus\u00adgeholt.<\/p>\n

Wir berech\u00adneten Sitzpl\u00e4tze, und ich habe es buchst\u00e4blich in unserer eigenen K\u00fcche zubereitet, also gab es keine Miete, alles ging direkt in die Kasse, die Zutaten kosteten nicht wirklich viel, und wir landeten auf Platz 1 bei Google f\u00fcr indische Kochkurse.<\/p>\n

Und das ist es auch schon, ich muss zugeben, ich wei\u00df nicht, wie ich das gemacht habe, aber ich habe die Website erstellt und sie hat uns dorthin gebracht, und die Kosten daf\u00fcr waren f\u00fcr das Unternehmen wirklich recht niedrig.<\/p>\n

Und ich denke, wir haben dabei einige wirklich sch\u00f6ne Gewinne erzielt und nat\u00fcrlich einige Bewer\u00adtungen auf Google \u00fcber BANG! Curry und die Lektion.<\/p>\n

Und das geistige Eigentum, das wir daraus \u00fcbernommen haben, ist auch das, was die Leute tats\u00e4chlich von einem Produkt wollten, welche Art von Rezepten und wie viel Zeit sie bereit waren, daf\u00fcr zu investieren.<\/p>\n

Da ich ihnen Schritt f\u00fcr Schritt gezeigt habe, habe ich nicht die Kits verwendet, sondern ihnen von A bis Z jeden einzelnen Teil gezeigt, der in das Rezept einflie\u00dft.<\/p>\n

Aber es gab keinen einzigen Kunden, der nicht wegging, das Rezept, das ich ihnen gegeben hatte, nahm und es von Grund auf nachkochte, am Ende benutzten sie alle nur die Kits.<\/p>\n

Am Ende w\u00fcrde ich ihnen also eine kleine Geschenkt\u00fcte mit den Kits und den Rezepten geben, aber ich kenne niemanden, der tats\u00e4chlich das Ganze von Grund auf gekocht, rausge\u00adgangen ist und alle verschiedenen Zutaten gekauft hat. Daraus lie\u00dfe sich viel lernen.<\/p>\n

Und es half beim Start, es half bei der Finanzierung von Dingen wie Branding, Dingen wie bedruckten Verpack\u00adungen, all diesen Dingen, alles, was mit den Warenkosten zu tun hat, f\u00fcr die wir am Anfang nur bezahlt haben.<\/p>\n

Bei jedem Marketing haben wir versucht, beim Guerilla-Marketing und der digitalen Werbung sehr klug vorzugehen, worauf ich mich im Grunde konzen\u00adtrieren wollte, und das habe ich zun\u00e4chst alles selbst gemacht. Im Grunde habe ich das heraus\u00adge\u00adfunden.<\/p>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Das ist ein toller Tipp, der Bootstrapping-Tipp. Und wie sah es aus, als es darum ging, Ihre Produkte in die Waitrose-Regale zu bringen? Wie haben Sie das geschafft?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Oh, harte Arbeit und Ausdauer. Klopf, klopf, klopf an die T\u00fcr. Oh, das war sehr schwierig. Ich denke, das war ein Gespr\u00e4ch, das wahrscheinlich 18 Monate zuvor begann.<\/p>\n

Diese Dinge erfordern viel Zeit und die Pflege und Nutzung von Dingen wie LinkedIn und sozialen Medien, um im Ged\u00e4chtnis zu bleiben.<\/p>\n

Es ist wirklich wichtig, \u00fcber Dinge zu sprechen, die f\u00fcr jeden Einzel\u00adh\u00e4ndler relevant sind. Versuchen Sie, Insid\u00ader\u00adwissen zu erhalten, zum Beispiel \u00fcber die Agenda und die Gesch\u00e4ft\u00adsziele von Waitrose f\u00fcr das Jahr, und versuchen Sie, Ihre Aktiv\u00adit\u00e4ten an diesen Agenden auszurichten und deren K\u00e4stchen anzukreuzen, denn jeder hat die KPIs.<\/p>\n

Also ja, wir gehen nur sehr genau darauf ein, was wir online zeigen.<\/p>\n

Finden Sie heraus, wie Sie das beste Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis erhalten<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Ich wollte nach der Marge fragen, weil ich denke, dass es beim Erstellen eines Rezept\u00adpakets so schwierig ist, sicherzustellen, dass man genug verlangt, um ein nachhaltiges Gesch\u00e4ft zu haben, aber auch in den Sweet Spot passt, wo der Verbraucher das m\u00f6chte Ich bekomme ein gutes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis. Wie haben Sie diesen Preis gefunden und wie lange hat es gedauert, bis Sie ihn erreicht haben?<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Bei BANG! Wir hatten eigentlich schon immer die Schwierigkeit, von der Wahrnehmung zum Wert zu gelangen und dem Verbraucher ein gutes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis zu bieten, gerade jetzt. Es ist jetzt schwierig, jeder will ein gutes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis, jeder strapaziert seinen Geldbeutel.<\/p>\n

Und wir versuchen, unsere Produkte nicht zu Premi\u00adumpro\u00addukten zu machen. Es geht eher darum, die Mittelschicht anzus\u00adprechen, die etwas Geld f\u00fcr ihre Eink\u00e4ufe ausgeben kann, aber im Grunde handelt es sich nicht um ein Premi\u00adumprodukt.<\/p>\n

Deshalb haben wir den Preis so festgelegt, dass es pro Portion f\u00fcr eine Mahlzeit f\u00fcr 4 Personen g\u00fcnstiger w\u00e4re, das zu verwenden, was wir verwenden, anstatt So\u00dfe aus dem Glas zu kaufen, und ohne Zweifel hat es so geklappt. So haben wir es also gemacht.<\/p>\n

Wir haben uns verglichen, indem wir unter\u00adsucht haben, wie viel es kosten w\u00fcrde, eine vierk\u00f6pfige Familie zu ern\u00e4hren, wenn Sie eine bekannte So\u00dfe aus dem Glas oder BANG! verwenden w\u00fcrden.<\/p>\n

Und wir haben uns selbst niedriger bewertet, weil wir dachten: \u201eEigentlich hat Kochen seinen Preis\u201c, also haben wir ihm einen bestimmten Wert zugewiesen, diesen dann ausgeglichen, und so sind wir auf die Idee gekommen. Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie den angeben UVP-Preis.<\/p>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Das ist wirklich ein toller Rat. Denken Sie einfach an die Kategorie, die Sie st\u00f6rt, und stellen Sie sicher, dass sie gleich\u00adw\u00adertig oder g\u00fcnstiger als die herk\u00f6mm\u00adliche Option mit gerin\u00adgerer Qualit\u00e4t ist. Ich finde es erstaunlich, dass du das getan hast.<\/p>\n

Aufgewachsen in der Brick Lane, umgeben von leckerem Essen<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Und dann erz\u00e4hl mir von Brick Lane, denn als ich sah, dass du in der N\u00e4he von Brick Lane aufgewachsen bist und in diesen Restau\u00adrants gegessen hast, bin ich als Teenager in London aufgewachsen und habe meine 20er Jahre in London verbracht. Alle meine Freunde und ich hatten Lieblingsrestau\u00adrants in der Brick Lane, wir gingen zum 93 Feet East.<\/p>\n

Es hat einfach so viele Erinnerungen geweckt. Erz\u00e4hlen Sie mir also von Ihrem Leben beim Essen und Abh\u00e4ngen in der Brick Lane und wie dadurch Ihre Leiden\u00adschaft f\u00fcr Essen geweckt wurde.<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Brick Lane war zu dieser Zeit ein Zentrum der banglade\u00adschischen Gemein\u00adschaft. Und kulturell war Essen alles. Das ist alles, wor\u00fcber jemals jemand gesprochen hat.<\/p>\n

Und Essen, was gibt es zum Abendessen? Was machst du mit dem und dem, wenn sie vorbeikommen? Und wir gingen entlang der Brick Lane in Restau\u00adrants ein und aus.<\/p>\n

Mein Vater kannte also im Grunde jeden Gastronomen dort. Ich wei\u00df nicht, wie er das macht, aber er freundet sich mit jedem an.<\/p>\n

Und mein Vater hatte eine Fabrik in der Brick Lane. Es war eine Fabrik f\u00fcr Teemis\u00adchungen und lag direkt an der Brick Lane, sodass ich die meiste Zeit in der Gegend verbrachte.<\/p>\n

Und meine Mutter hat, wie bereits erw\u00e4hnt, auch viel gekocht. Es ging also im Wesentlichen um Essen und darum, zu verstehen, in welche Restau\u00adrants man gehen sollte, welche die besten Naans hatten, die besten hausgemachten Naans und Faratas machten und so weiter. Es war fantastisch. Es ist wirklich gut.<\/p>\n

Und das meiste davon musste ich nicht bezahlen. Jeder in der Brick Lane war ein Onkel.<\/p>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

War das so etwas wie eine fr\u00fche Fokus\u00adgruppe? Denn an vielen dieser Orte oder Orte m\u00fcssen Sie die beliebtesten Gerichte gesehen haben. Jeder fragt immer nach dem Chicken Tikka Masala, immer nach dem ewigen Chicken Tikka Masala.<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Aber es ist gut, oder?<\/p>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Es ist so lecker. Schwer zu schlagen.<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Es ist das Biryani. Ich denke, das liegt an der W\u00fcrze im Tikka. Aber es ist nicht einmal ein tradi\u00adtionelles Gericht, wissen Sie das? Es ist rein britisch, das kann ich mit Stolz sagen. Es ist eine sehr gute Mischung der beiden Kulturen.<\/p>\n

Entwicklung einer nachhaltigen Marke<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Und wir haben vorhin ein wenig \u00fcber Nachhaltigkeit gesprochen, und ich wollte eigentlich darauf zur\u00fcck\u00adkommen, weil Sie bei der Formulierung Ihrer Kits gro\u00dfe Sorgfalt darauf verwendet haben, sicherzustellen, dass sie umwelt\u00adfre\u00adundlicher sind als die Konkurrenz und andere Optionen, f\u00fcr die Sie sich entscheiden k\u00f6nnen Dein Abendessen.<\/p>\n

Erz\u00e4hlen Sie mir davon und wie schwierig es war, eine nachhaltige Marke aufzubauen.<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Aus Kosten\u00adgr\u00fcnden war es schwierig, da unsere Rucks\u00e4cke alle aus Papier bestehen. Sie werden alle von Hand verpackt und wir versuchen, die Menge an Plastik zu minimieren.<\/p>\n

Jetzt h\u00e4tten wir alles problemlos maschinell in Plastik\u00adt\u00fcten verpacken k\u00f6nnen, und neue Materi\u00adalien kommen auf den Markt, also gehen wir vielleicht diesen Weg.<\/p>\n

Aber als wir das Sortiment auf den Markt brachten, war dies die beste Option f\u00fcr uns. Aber vor allem denke ich, dass Nachhaltigkeit durch die Verwendung echter Zutaten und ohne Zusatzstoffe entsteht und durch die Verwendung von Hausman\u00adnskost oder Hausman\u00adnskost, wie auch immer man es ausdr\u00fccken m\u00f6chte.<\/p>\n

Offen\u00adsichtlich nutzen Sie Ihre Zutaten effizienter. Es wird weniger verschwendet. Du isst deine Reste. Wenn Sie So\u00dfen zum Mitnehmen oder aus Gl\u00e4sern haben, tun Sie dies m\u00f6glicher\u00adweise nicht unbedingt, da diese am n\u00e4chsten Tag nicht unbedingt k\u00f6stlich sein werden.<\/p>\n

Aber du machst einfach weiter und isst alles. Und hier lehren wir meiner Meinung nach etwas mehr \u00fcber diesen Nachhaltigkeit\u00adsaspekt.<\/p>\n

Authentizit\u00e4t wird Einzelh\u00e4ndler anziehen<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Und war es wirklich n\u00fctzlich, wenn es darum ging, Einzel\u00adh\u00e4ndler anzulocken? Sie alle haben jetzt ihre ESG-Agenda, alle wollen ihre Liefer\u00adanten fragen: Was tun Sie in Sachen CO2-Reduktion? Und du bist oben und sagst: \u201eHey, schau mal, kein Plastik.\u201c<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Ja, ich w\u00fcrde sagen, das Wichtigste f\u00fcr Einzel\u00adh\u00e4ndler war f\u00fcr uns Authen\u00adtizit\u00e4t. Und sie sind wirklich fasziniert von der Authen\u00adtizit\u00e4t unserer Aromen und der Art und Weise, wie sie zusam\u00admengestellt werden, der Authen\u00adtizit\u00e4t der Prozesse.<\/p>\n

Wir haben keine Abstriche gemacht, sondern bei dem, was wir tun, nur ein paar wirklich clevere Tricks angewendet. Und eine der Kompo\u00adnenten unserer Kits ist, so unsexy es auch klingen mag, eine Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, f\u00fcr die wir derzeit ein Patent angemeldet haben, und das war mein neuestes MPD.<\/p>\n

Und was es bewirkt: Es erspart Ihnen das m\u00fchsame Zerkleinern von Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch. Jedes Curry beginnt mit diesem ber\u00fchmten Trio.<\/p>\n

Es geht also einfach darum, etwas zuzubereiten, f\u00fcr dessen Herstellung Hausman\u00adnskost Zeit und M\u00fche erfordert, das aber authen\u00adtischer ist. Und ich denke, das ist es, was den Einzel\u00adh\u00e4ndlern an dem, was wir gemacht haben, wirklich gefiel.<\/p>\n

Wir vereinen Bequem\u00adlichkeit und Authen\u00adtizit\u00e4t und als Kr\u00f6nung minimieren wir unseren Plastikver\u00adbrauch, meiner Meinung nach in dieser Reihen\u00adfolge.<\/p>\n

Erweitern Sie Ihr Gesch\u00e4ft um mehrere Funktionen und Produkte<\/strong><\/h2>\n

Bex Burn Callander<\/strong>:<\/h3>\n

Es h\u00f6rt sich so an, als h\u00e4tten Sie hier mehr als ein Unternehmen. Es h\u00f6rt sich so an, als h\u00e4ttest du BANG! Curry, und dann haben Sie dieses erstaunliche Produkt aus Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln, das Sie in dieser Mischung an viele andere Unternehmen und viele Leute in der Gastronomiebranche verkaufen k\u00f6nnten.<\/p>\n

Und dann scheint es auch, als h\u00e4tten Sie diesen F&E\u2011Prozess, bei dem Sie in sehr wenigen Schritten ein neues Produkt erstellen k\u00f6nnen, indem Sie einem bestimmten Prozess folgen, den Sie ebenfalls entworfen haben, was wie ein v\u00f6llig anderes Gesch\u00e4ft aussieht, das Sie verkaufen k\u00f6nnten.<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Vielen Dank. Du hast den Sound wirklich zum Gl\u00e4nzen gebracht. Vielen Dank. Ich w\u00fcnschte, ich h\u00e4tte dir etwas mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer zeigen k\u00f6nnen, aber das gibt es hier nicht. Aber ich kann Ihnen die Taschen zeigen.<\/p>\n

Bex Burn Callander:<\/strong><\/h3>\n

Ja, zeig mir die Taschen.<\/p>\n

Shelly Nuruzzaman:<\/strong><\/h3>\n

Alles klar, das ist neu. Dies ist neu auf dem Markt und enth\u00e4lt 140 Portionen. Dies sind die aufre\u00adgenden neuen Neuigkeiten, die wir sehr bald erhalten werden. Wir haben einen wirklich guten Eintrag, aber ich darf ihn noch nicht ver\u00f6f\u00adfentlichen.<\/p>\n

Das ist also etwas f\u00fcr die K\u00f6che, oder? Es macht ihr das Leben so einfach. Sie m\u00fcssen nicht alle verschiedenen Taschen aufbe\u00adwahren und die meisten davon kommen in wirklich schweren Plastik\u00adbe\u00adh\u00e4ltern.<\/p>\n

Und der Nachhaltigkeit\u00adsaspekt ist auf dieser Seite des Gesch\u00e4fts wirklich gro\u00df, ich w\u00fcrde sagen, sogar noch gr\u00f6\u00dfer als im Einzel\u00adhandel.<\/p>\n

Inspiriert von dieser Gesch\u00e4ftsgeschichte?<\/h2>\n

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